غراتان البطاطا و اللحم المرحي

غراتان البطاطا و اللحم المرحي
المقادير :

- بصل
- 500غ لحم مرحي
- 2 سنينات ثوم
- 1 وريقة رند
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 4 حبات بطاطا
- 250غ جبن طري
- 2 طماطم
- 4 كؤوس ماء من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة فرينة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- ملح
- فلفل أسود

كيفية التحضير
1- في مقلاة ذبلي البصل في الزيت على نار
هادئة ، ضفي اللحم الثوم ، الطماطم ، ورقة رند ، ملح ، الفلفل الأسود ،
أتركيه يطهى قليلا مع التحريك .

2- قومي بطهي البطاطا المقطعة إلى مكعبات في ماء مملح ، قطريها و أسحقيها .

3- في مقلاة أخرى ، قومي بقلي البطاطا المقطعة إلى دوائر حتى تصبح ذهبية ، إنزعيها و قطريها .

4 - من جهة أخرى ، حضري صلصة البيشاميل ب 4 ملاعق زبدة ، الفرينة و الحليب في قدر موضوع على نار هادئة .

5 - أتركيها تطهى حتى تتخثر الصلصة ، ضفي الملح ، الفلفل الأسود دون التوقف عن التحريك .

6 - في صحن خاص بالفرن
مدهون بالزبدة ، رتبي طبقات من شرائح البطاطا المقلية و من خليط اللحم ،
إفرشي على السطح البطاطا المرحية ، أسكبي صلصة البيشاميل و ذرذري الجبن .

7 - أدخليه للطهي لمدة حوالي 40 دقيقة حتى يصبح الغراتان ذهبيا .

بصحتكم